11-abril-2013

¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos?

Equipo	Familia	Nombre Grupo funcional	ejemplos	usos
1	Alcanos	Ligadura sencilla	1.-Meth Metano CH 4 CH4 2.- Eth Etano C2H6 CH3CH3  3.-Prop Propano C3H8 CH3CH2CH3	El uso mas común de los alcanos es gas butano gas LP, metano, gasolina, parafinas, aceite de pino el natural, y la cera de abeja.
2	Alquenos	Los alquenos son compuestos que tienen una doble ligadura entre dos átomos de carbono. Y se forma su nombre al cambiar la terminación ano por eno	Buteno propeno Eteno (etileno)	Uno de los principales compuestos de los alquenos es el eteno CH2=CH2 y se encuentra en los gases procedentes del cracking de la gasolina (la gasolina es una mezcla de hidrocarburos). Además de los alcanos, la gasolina contiene algunos alquenos, los cuales se queman de manera más uniforme aumentando el índice de octano en la gasolina. También se emplea como anestésico general y como catalizador acelerando la maduración de los plátanos, naranjas, papas, limones y otros.
3	Alquinos	El grupo funcional característico de los alquinos es el triple enlace carbono-carbono. La IUPAC nombra los alquinos cambiando la terminación -ano de los alcanos por -ino. Esta terminación está precedida de un localizador que indica la posición del triple enlace dentro de la cadena.	1PROPINO: CH3CH2CH3 1BUTINO: CHCCH2CH3 1 PENTINO: CHCCH2CH2CH3	Etino o Acetileno.- Es un gas incoloro, de olor agradable si se encuentra puro. Es poco soluble en agua, pero muy soluble en acetona (un volumen de acetona puede disolver 300 volúmenes de gas acetileno). Es combustible, y arde en el aire con flama muy luminosa, por lo que se usó mucho como manantial de luz (lámparas de acetileno). En su combustión desarrolla mucho calor, y cuando arde en oxígeno (soplete oxi-acetilénico) produce elevadas temperaturas (3,000 °C), por lo cual se emplea extensamente para soldar y cortal láminas de acero, como chapas de blindaje, hasta de 23 cm de espesor. El acetileno actua como narcótico, y en forma pura no es tóxico por lo que se le pudiera utilizar como anestésico, si las mezclas que han de efectuarse con aire o con oxígeno no fuesen explosivas (3% en volumen de acetileno en el aire, constituye ya una mezcla explosiva).
5	Alcoholes	Grupo Hidroxilo	2-Butanol 1, 2, 3 propanotriol o glicerina	Solvente latente para thinners y pinturas en industria de pinturas. Producción de tintas de impresión para la industria gráfica. Auxiliar para la industria de colorantes. Agente deshidratante (en destilaciones azeotrópicas). Ingrediente en formulaciones de detergentes. Solvente para la fabricación de explosivos a base de nitrocelulosa. Solvente para la fabricación de cueros artificiales. Agente de extracción para diversas grasas, aceites, ceras y resinas. Solvente para la fabricación de películas a base de acetato de celulosa. Solvente para la fabricación del rayón
4	Cetonas		propanona  dimetilcetona (acetona) butanona etil metil cetona 2-pentanona metil propil cetona	Algunos ejemplos de los usos de las cetonas son las siguientes: .- Fibras Sintéticas (Mayormente utilizada en el interior de los automóviles de gama alta) .-Solventes Industriales (Como el Thiner y la ACETONA) .-Aditivos para plásticos (Thiner) .-Fabricación de catalizadores
6	Ácidos	La estructura general de unos pocos ácidos orgánicos	Ácido cítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico, oxálico, y los grasos.	ÁCIDO CÍTRICO. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.